Le Marché remporte le concours national du petit déjeuner
Organisé par Tables et auberges de France qui regroupe des professionnels sous un label qui promeut l’hospitalité et la gastronomie de terroir, le concours s’est déroulé à l’école des Métiers de la Table à Paris.
Les participants ont présenté leur petit-déjeuner sur le thème de la tartine en mettant en lumière les produits de leur terroir.
Dans la catégorie petit déjeuner gastronomique/brunch, le Cadurcien Marc Bozzato, du restaurant Le Marché a remporté le premier prix.
Le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand a été créé en 2017 par Tables et auberges de France dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Il a pour vocation de sensibiliser les professionnels et le grand public sur :
- La valorisation d’une prestation gastronomique à part entière
- La mise en avant des recettes fait maison et des spécialités des terroirs
- La valorisation des produits frais locaux de saison
- Le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé
- Mieux consommer dans nos habitudes alimentaires.
Publiée le 06/12/2021